Una cucharada de ajonjolí — sustainable

El pasado 20 de septiembre, México le dijo NO a las grasas trans, ya que entró en vigor la ley de grasas trans. Esta ley indica que los alimentos y bebidas para consumo público no podrán contener grasas trans añadidas.

El ajonjolí es visto por agricultores e investigadores como un cultivo sustentable. Esto es principalmente por su habilidad para crecer en condiciones difíciles. No requiere mucha agua y ha mostrado resistencia a las pestes. En términos de nutrientes, no requiere mucho y es de bajo mantenimiento, así que es una buena opción para zonas donde las condiciones no son ideales.